巾帼创丨省巾帼建功标兵（六）：俞红波——手工酿造至臻佳酿 用心讲好黄酒故事

　　省巾帼建功标兵

　　第六期

　　俞红波

　　塔牌绍兴酒有限公司生产总监

　　“我从小就跟黄酒有着深厚的缘分，注定了一生要为黄酒事业奋斗。”省巾帼建功标兵、塔牌绍兴酒有限公司生产总监俞红波从小看酿酒到大，绍兴酒厂里灯火通明，立冬开酿的热闹场景深深地烙在了她的心里。在开耙的时候，在酒厂里工作的家人还要24小时睡在桶边。自1997年8月入职“塔牌”公司以来，俞红波从事黄酒行业工作20余载，她不仅严格把关每一滴黄酒的品质，还致力于传承好黄酒文化，讲好黄酒故事。

　　“质量是企业的生命”✦

　　“质量是企业的生命。”为了酿好每一滴黄酒，俞红波严格把好食品安全质量关，做好产品的检验与检测工作，起草、完善和修订工作标准要求、产品执行标准、检验规程等技术性文件，同时根据所学所知对生产中出现的耗料、耗工情况及时提出改进意见和建议，达到节省成本，提高效率的目的。

　　作为国家黄酒评委，俞红波能通过专业敏锐的味觉和嗅觉对每一产品进行品评，及时对产品的不足加以指出并调整，对产品的感官质量进行把关，对生产、勾调黄酒过程中的疑难问题进行解决和处理，并能在过程中攻坚克难，带领团队解决工作中实际发生的问题。

　　多年来，俞红波还参与了国家标准GB/T13662《黄酒》的起草，是浙江制造标准《本酒（本色黄酒）》和公司各类产品标准的主要起草人。同时，她曾带领公司技术中心创建CNAS国家级实验室，使公司技术中心的检测能力和专业水平达到一个新起点和新高度，并带领该团队获得了“柯桥区巾帼文明岗”和“绍兴市工人先锋号”等荣誉称号。

　　“没有最好，只有更好”

　　“没有最好，只有更好”是俞红波不断努力的目标。经过多年的努力工作，她不仅能独立分析和解决问题，还能在工作中善于继承和总结，勇于创新和实践。

　　俞红波陆续在相关专业性刊物上发表《黄酒的风味、营养及价值》、《传统工艺黄酒原料及生产过程的安全管理探讨》、《气相色谱法测定黄酒中香兰素含量》、《传统黄酒香兰素含量影响因子的探讨》等专业性论文数篇。

　　她还通过375ml丽春瓶、350ml银丽春瓶等外包装的产品外观专利等，给企业带来经济效益约1.5亿元 （按2018年、2019年两年计），且效益仍在持续增长中。

　　为开通销售新渠道，她推进塔牌品牌专业化直播间搭建，促进直播带货团队组建，目前直播间实现10万元的日销售额。

　　“将黄酒文化传承下去”✦

　　“我不仅是黄酒的生产者，更是黄酒文化的传承者。”俞红波的奋斗目标，就是将黄酒文化源远流长地传承下去，进一步扩大绍兴黄酒在全国乃至世界的影响力。

　　因此，她认为黄酒生产中的“传、帮、带”至为重要。她通过言传身教、理论培训、技能比武等方式传授并交流工作要点，并结合多年的工作积累，能利用公司生产淡旺季明显的特点，将自身经历和遇到的工作难题、工作规范、解决方法向公司年轻的检验人员传授。据了解，20多年来，俞红波已通过传、帮、带的方式带领徒弟20余名。

　　此外，经过20多年的辛勤耕耘，俞红波取得了一系列硕果，先后获得浙江财贸工匠、柯桥区杰出工匠、省属企业五个一人才工程杰出技能标兵、柯桥区最佳风采女工、柯桥区三八红旗手、国贸之星、绍兴市突出贡献高技能人才、绍兴市巾帼建功标兵等荣誉称号。

　　来源/省妇联妇女发展部、绍兴市妇联

　　编辑/张熠