三门东屏古村里的“网红”三门麦虾店美厨娘

　　“老板娘，麦虾来一碗！”

　　“土灶烧的麦虾，

　　这才是地道的三门美食啊！”

　　“好。”

　　“老板娘……

　　初冬的午后，三门县东屏古村古朴雅致，游人如织。在古村里，隐匿着一家古村特色麦虾店，很多人千里迢迢来此只为这一碗“网红”麦虾。

　　11月19日中午时分，刚好是饭点，记者造访古村麦虾店，沿着青石板、溪石路，一路有指示牌，没多久就找到了。走进这家古村特色麦虾店，早已经坐满了食客，吃货们大快朵颐。在厨房间，嗅觉早已经被小海鲜的鲜美味道所占据，欲罢不能。只见老板娘林爱芹在土灶前忙着拉麦虾，一边扯，一边将大约1米长的麦虾放入锅中，熟练地忙活着。

　　鲜美的跳跳鱼干、梅干菜、河虾、溪鱼干、冬笋、芋头都是当季时令蔬菜、小海鲜，这一锅鲜美的汤汁浸润着的均匀劲道独具的面条，完美搭配，热气腾腾，香味扑鼻，色泽鲜美，让人不禁垂涎三尺。

　　古村特色麦虾店的主人叫林爱芹，今年45岁，土生土长的东屏古村人，以前是一名裁缝。看到自己村子搞起了旅游，游客慕名而来，但村里却没有吃饭的地方，一时间，她的脑海中产生了做麦虾生意的念头。认定的事情就要去尝试一下，于是，林爱芹跟家里人商量，很多亲戚朋友连连摇头，反对她放弃多年的老本行裁缝。林爱芹的老公确很支持，就这样，两夫妻于去年五月一日在古村里开起了这家麦虾店。让她没想到的是，刚开业的第一天，生意就很火爆，开张第一天就卖出了100多碗麦虾，还叫上家里亲戚一起帮忙才招待完一天的客人。比起当一名裁缝，转行做麦虾生意，从早忙到晚，经常累得腰酸背痛，但看到游客们的认可，林爱芹露出了满意的笑容，值得！

　　每天早上6点钟林爱芹就起床了，早早地着手准备，糅粉、醒面、买菜、洗菜。“面粉选用自家种的原生态小麦粉，加入土鸡蛋、油、盐，糅粉约半个小时，然后盖上潮湿的纱布“醒”三个小时，这段时间里就准备佐料和切菜。”

　　让林爱芹记忆犹新的是今年6月份，她带着她的拿手佳肴----东屏麦虾参加了由浙江省妇联、省农办和省农信联社联合举办的“农信杯.民间美食厨娘秀”第一季，总决赛上，凭借精湛的厨艺，横渡东屏麦虾获得浙江省“民间美食厨娘秀”最佳人气奖。

　　从一个很平凡的农村妇女摇身变成了麦虾美厨娘，林爱芹的麦虾店人气飙升。“遵照传统方法，土灶，没什么新鲜花样，都是实打实的正宗味道，跟我们小时候的麦虾是一样的做法。”

　　因为高超的麦虾厨艺技术和合理的收费，从去年到现在，短短一年多时间，她的麦虾店积累了一批又一批忠实铁粉，吃林爱芹的古村特色麦虾店成为了很多游客的网红打卡地。

　　林爱芹印象很深的是电影《爱国岛》在东屏取景拍摄期间，摄制组主创人员们天天都在她的麦虾店吃麦虾。一年365天，林爱芹基本都在麦虾店这个方寸之地。“新客不断，熟客很多，我会继续用心做好每一碗麦虾。”