妈妈的味道 | 一锅乡愁 炖出共富滋味

　　人间烟火味，最抚凡人心。“妈妈的味道”不仅是一道道让人垂涎的美食，更是一处施展才华、创业就业的舞台。载强农家乐是国家 3A 景区张思古村的第一批农家乐，它在当地具有开创性意义，将古村古韵古味相结合，每一口都承载着当地的传统饮食文化，让顾客品尝到 “妈妈的味道”，深受远近顾客的喜爱，是张思古村的“新名片”。

　　2015年春，当张思古村的千年青石巷被800亩桃花海染成绯色，首届花海节迎来的汹涌客流，却让正在自家缝纫机前赶制滤布袋的陈亚萍坐不住了。"那时候游客找不到吃饭的地方，城里人捧着方便面蹲在花田边，我就想，何不把家常菜端出来？"。陈亚萍抓住时机，将缝纫机换成土灶台，在自家开办农家乐接待散客就餐。村里人笑她傻："在家做滤布袋每天稳赚200块，改餐饮万一赔了咋办？"这个总把"针脚不能歪"挂嘴边的女人，豪爽大声回道："赔了就当请乡亲们吃饭。"  

　　"咕嘟咕嘟——"载强农家乐后院的百年古井旁，陈亚萍正用井水淘洗黄豆。石磨转动的吱呀声里，她想起6岁那年，母亲总在磨豆浆时念叨："磨七遍，滤三回，豆腐才够嫩。"如今，这套祖传工艺在电动粉碎机时代显得笨拙，却是游客必点的非遗体验项目。 

　　翻开菜单，38道菜藏着三代人的光阴：祖辈传下的柴火豆腐秘方，婆婆教的艾草糕粘技法，儿女新改良的的新式药膳搭配。最特别的当属那道"滤布袋馒头"——用当年缝制工业滤布的巧手，将山泉水过滤三遍和面，蒸出的南瓜馒头蓬松暄软。曾有上海老饕吃完当场预订200个，"这韧劲让我想起母亲年轻时的臂弯"。 

　　节日期间，载强农家乐30张八仙桌座无虚席。陈亚萍系着围裙穿梭传菜，围兜里总揣着三样"法宝"：记录客人建议的笔记本、周边农家乐订餐卡、村民家的土产样品。"王家媳妇的梅干菜烧肉火候到了""李家后院的走地鸡能出栏了"……她像当年检查滤布袋针脚般关注每个细节。

　　同时载强农家乐的成功如同投入湖面的石子，激荡起张思村的创业涟漪。在陈亚萍带动下，23户村民陆续开办农家乐，形成特色餐饮集群。她主动分享客源、传授经验，还牵头成立张思农家乐互助协会。"陈姐手把手教我摆盘，现在连儿子结婚的新房都是灶台上'炒'出来的。"村民王大姐如今也经营着民宿，院里还挂着陈亚萍帮忙设计的特色菜单。据统计，该村农家乐集群年均接待游客超8万人次，带动本地农村妇女就业200余人。

　　结束一天的忙碌后，陈亚萍总要擦拭"浙江省级三星级农家乐"的铜牌。灯光下，2015年花海节的老照片在玻璃板下泛黄：画面里端着试菜托盘的她，鬓角还没有白发。 

　　荣誉墙上，"百县千碗推广标杆单位"的证书旁挂着件特殊展品——半片生锈的缝纫机压脚。"这是转型时从机器上拆下的"，她轻抚着金属件："加工改餐饮那年，它卡住布料差点让我赔光积蓄，现在倒成了提醒：做菜和做针线一样，急不得。"  

　　从家长里短到继承古法手艺，从单打独斗到携手共进，一路走来，实现了从自家小灶台迈向共同富裕的跨越。更要将饱含乡愁的美食、灵动指尖的技艺，转化为美丽经济，让“妈妈的味道”更具巾帼味、共富味、幸福味。